Ecco le tendenze di mercato di alcuni fra i principali ortaggi coltivati in apprestamenti protettivi in Italia. I dati considerati si riferiscono alla media settimanale dei prezzi all’ingrosso, registrati da novembre 2019 a gennaio 2020 presso i mercati di Milano, Padova, Firenze e Roma. La fonte è un'elaborazione condotta da Bmti (Borsa merci telematica italiana) su dati Mise-Unioncamere.
Fragole
Oltre a un naturale calo della domanda, vi è stato un consistente aumento dell’offerta che ha determinato un forte un ribasso delle quotazioni, riportandole a livelli medi.
Si segnala la presenza di partite di fragole con problemi di colorazione, vendute a prezzi minori rispetto ai primi arrivi di Candonga e Sabrosa, che da questa settimana sono presenti nei principali mercati italiani in vaschette e in confezioni sfuse.
Lattughe
A causa del periodo caratterizzato da scarse precipitazioni, con temperature regolari su tutto il territorio nazionale, la produzione ha mantenuto il normale calendario e la domanda è rimasta su livelli piuttosto bassi per gennaio. I prezzi sono rimasti nella media per tutto il periodo.
In generale il livello inferiore della domanda che è stato rilevato interessa particolarmente la Gentile e Romana, mentre non affligge particolarmente le altre varietà.
Per quanto riguarda la lattuga Iceberg, al momento è presente solo prodotto spagnolo.
Melanzane
Normalmente la melanzana non risente del maltempo, poiché la produzione nazionale è stabile. Negli ultimi anni, però, la quota di prodotto spagnolo sul mercato è aumentata e la carenza di produzione e di qualità, dovuta al maltempo che ha colpito la penisola iberica nelle ultime settimane, ha determinato quasi un raddoppio dei prezzi, anche per le produzioni nazionali.
I prezzi si sono mossi in maniera uniforme, sia per la melanzana chiara (di quasi totale produzione italiana) sia per quella ovale.
La domanda si attesta su livelli regolari per il periodo considerato.
Peperoni
L’ondata di freddo che ha colpito la Spagna ha interessato anche la produzione di peperoni quadrati, seppur in minor misura: si è osservato di riflesso un aumento del peperone siciliano di tipo lungo, a causa della minor disponibilità di prodotto iberico.
Pomodori
Il pomodoro a grappolo ha quotazioni tendenzialmente stabili, dopo il picco al ribasso delle prime settimane di dicembre, in cui era presente anche una quota di prodotto olandese prima del periodo natalizio.
Anche il pomodoro cuor di bue presenta quotazioni tendenzialmente stabili, con scarsa disponibilità di prodotto. Stabilità anche per ciliegini e datterini, con un livello delle quotazioni normale per il periodo.
Il pomodoro non è stato influenzato dalle ondate di maltempo in Spagna, grazie alla consistente produzione nazionale, soprattutto siciliana.
Radicchi
Domanda tendenzialmente non alta, ad eccezione del radicchio lungo trevigiano che ha livelli di domanda solitamente più alta, così come per il variegato.
Insolito l’aumento delle quotazioni del radicchio lungo precoce durante le settimane centrali di gennaio, probabilmente dato da una leggera scarsità di prodotto nei mercati.
Il radicchio di Treviso Igp mostra invece l’andamento al rialzo tipico delle ultime settimane di gennaio.
Lievemente sopra la media le quotazioni del Cicorino, soprattutto di produzione campana, la cui disponibilità si è mantenuta scarsa durante tutto il periodo invernale.
Zucchine
Le quotazioni delle zucchine di produzione nazionale hanno mostrato aumenti durante le ultime settimane di gennaio, anche se non sono state particolarmente afflitte dai prezzi alti delle produzioni spagnole, quasi assenti nei mercati italiani. È presente invece una sempre più scarsa quota di prodotto marocchino, che ha registrato forti aumenti di prezzo durante le ultime settimane.
Per visualizzare i dati in tabella: Prezzi medi degli ortaggi nell’ultimo trimestre, aggiornati a gennaio 2020
Fonte: Borsa merci telematica italiana
Aggiornato al 27 gennaio 2020
