La tendenza settimanale degli ortaggi registra prezzi in salita per asparagi e zucchine. Lo comunica la Bmti a seguito della consueta elaborazione effettuata sui dati dei mercati all'ingrosso Mise - Unioncamere. Il riferimento è la media dei prezzi all'ingrosso registrati presso i mercati di Bologna, Torino, Padova e Roma. I dati sono aggiornati al 4 aprile 2022.
Asparagi e zucchine in aumento
È iniziata la campagna degli asparagi in altre regioni italiane oltre la Campania, come Sardegna e Puglia. Si segnala l’ingresso degli asparagi bianchi del Veneto, con quantitativi ancora bassi e prezzi inferiori rispetto all’anno precedente.
Quotazioni in aumento anche per le zucchine grazie al buon livello di domanda. I prezzi risultano di molto superiori rispetto all’anno precedente, complici gli aumenti dei costi di produzione e di trasporto.
Carciofi in calo
Prezzi tendenzialmente stabili per i carciofi, con cali nel mercato di Roma per il romanesco viola, maggiormente presente dato che si tratta di un prodotto tipico locale. Volge ormai al termine la campagna del violetto senza spine della Tunisia.
Carote stabili
Non si registrano particolari variazioni per la carota nazionale, la cui disponibilità è tale da soddisfare la domanda. Trend superiore all’anno precedente per il prodotto in vassoio, complice l’aumento dei costi del packaging.
Fave e lattughe in lieve risalita
Quotazioni in aumento per le fave grazie al rialzo della domanda. Il prodotto sta raggiungendo man mano una buona maturazione e, di conseguenza, una maggiore dolcezza. Si prevede un ulteriore aumento della domanda con l’arrivo del periodo di maggior richiesta che coincide con le festività pasquali.
Per le lattughe si rileva un aumento dei prezzi a causa di una minore disponibilità, complici le scarse piogge per un lungo periodo e l'aumento dei costi di gestione. Con le piogge degli ultimi giorni la situazione si sta regolarizzando, con prezzi in calo e quantitativi in aumento.
Fragole in ascesa
Buona la qualità delle fragole, che segnano un aumento delle quotazioni per il prodotto del Sud Italia, Campania e Sicilia in particolar modo. Le buone temperature delle scorse settimane hanno portato a un aumento della produzione, che però ha subìto un nuovo rallentamento per effetto del ritorno delle basse temperature. La domanda si attesta su buoni livelli, soprattutto nei fine settimana, nel settore Horeca.
Dati e tabelle
Per visualizzare in tabella i prezzi degli ortaggi sopra commentati, si rimanda a questo file. Le informazioni ivi riportate sono aggiornate al 4 aprile 2022. La fonte è la Borsa Merci Telematica Italiana. Si ricorda inoltre che si possono visualizzare tutti i trend dei prezzi degli ortaggi nelle settimane precedenti consultando questa pagina.
