La tendenza settimanale degli ortaggi registra prezzi stabili o in calo. Lo comunica la Bmti a seguito della consueta elaborazione effettuata sui dati dei mercati all'ingrosso Mise - Unioncamere. Il riferimento è la media dei prezzi all'ingrosso registrati presso i mercati di Bologna, Torino, Padova e Roma. I dati sono aggiornati al 7 marzo 2022.
Asparagi e zucchine in discesa
Con la produzione campana è iniziata la campagna degli asparagi verdi. I prezzi, con l’aumentare dei quantitativi disponibili, stanno diminuendo. La domanda è ancora su livelli bassi.
Continua il calo per i prezzi delle zucchine, che però restano su alti livelli per il periodo. Quantitativi che sono aumentati anche grazie al ritorno del prodotto siciliano. Si registra una minor presenza per il prodotto del Marocco.
Carciofi e fave in diminuzione
Si registrano nuove varietà di carciofi in entrata, come il romanesco viola. Continua il trend alto a causa della minor disponibilità di prodotto, soprattutto dalla campagna sarda che ha subìto danni dalle gelate. Presente ancora il violetto senza spine della Tunisia.
Continua la campagna delle fave, seppur con una domanda sottotono. La qualità non è ancora ottimale anche a causa delle poche piogge.
Calano finocchi e fragole
Iniziano a calare le quotazioni dei finocchi dopo il lungo periodo determinato da bassi quantitativi e trend altissimo. A pesare sul prezzo la domanda bassa a causa dei prezzi alti e l’arrivo della produzione pugliese, non ancora giunta a una maturazione ottimale.
Per quanto riguarda le fragole, i maggiori quantitativi hanno portato a un calo delle quotazioni. Domanda non ancora su alti livelli a causa delle basse temperature.
Radicchi e cime di rapa stabili
Prezzi stabili ma di molto superiori alla media del periodo per i radicchi, soprattutto nel mercato di Roma. La campagna per il radicchio lungo precoce e tondo rosso procede regolarmente.
All’insegna della stabilità le cime di rapa, con una domanda regolare e una disponibilità elevata.
Dati e tabelle
Per visualizzare in tabella i prezzi degli ortaggi sopra commentati, si rimanda a questo file. Le informazioni ivi riportate sono aggiornate al 7 marzo 2022. La fonte è la Borsa Merci Telematica Italiana. Si ricorda inoltre che si possono visualizzare tutti i trend dei prezzi degli ortaggi nelle settimane precedenti consultando questa pagina.
