La coltivazione del lampone in Piemonte è iniziata nei primi anni 60 nell'area della Bisalta (Peveragno, Boves e Chiusa di Pesio). In pochi anni si è estesa ad alcune centinaia di ettari lungo la fascia pedemontana del Cuneese. Ha rappresentato una grande opportunità per le tante piccole aziende che disponevano di manodopera famigliare. Oggi è ridotta a una quarantina di ettari, soprattutto in conseguenza della difficoltà di reperire manodopera stagionale. Nei primi decenni si sono coltivate solo varietà unifere, mentre oggi prevalgono le rifiorenti per prolungare il calendario di raccolta lungo tutta la stagione turistica e distribuire l'impiego della manodopera. Un'ulteriore evoluzione è avvenuta con l'utilizzo di cupolini plastici posizionati sopra la vegetazione dopo la fioritura, con lo scopo di migliorare la qualità dei frutti e di proteggere le drupeole dai violenti temporali estivi tipici delle zone montane. Nei terreni poveri, o soggetti a ristagni idrici, o in condizioni di reimpianto il lampone va soggetto a patogeni tellurici, tra cui il marciume delle radici (Phytophtora fragrarie var. rubi), che compromettono la durata dell'impianto. Il problema si è accentuato negli ultimi anni, trovando una risposta nella coltivazione “fuori suolo”.
Ricerca finanziata dalla Regione
Le esperienze condotte dal CReSO nell'ambito di specifici progetti di ricerca finanziati dalla Regione Piemonte hanno confermato i risultati positivi della coltivazione dei lamponi rifiorenti in tunnel fuori suolo. Si ricorre alle varietà rifiorenti per sfruttare i vantaggi della tecnica colturale, concentrando 5-6 produzioni nell'arco di un triennio (dopo il terzo anno la produttività declina e le piante devono essere sostituite). Solo così si può pensare di ammortizzare i maggiori investimenti economici necessari. Le tecniche di coltivazione in fuori suolo sono molteplici. Oltre al classico vaso o mastello da 12-15 litri, si possono utilizzare “canalette” in rete metallica elettrosaldata rivestite con telo anti-alga, oppure il classico sacchetto da fuori suolo adagiato sul terreno e tagliato longitudinalmente. I substrati utilizzati sono a base di compost lasciato maturare almeno un anno per non incorrere in problemi di fitotossicità, o una miscela di cocco e perlite. Buoni risultati si ottengono anche utilizzando il substrato esausto proveniente dalla coltivazione della fragola in fuori suolo.
Le varietà idonee
Le varietà di lampone rifiorente sono valutate presso il Centro sperimentale per la fragola e i piccoli frutti del Creso a Boves (Cn), nell'ambito del Progetto “liste varietali” del Mipaaf/Regione Piemonte. La collezione di nuove varietà è aggiornata ogni anno con accessioni provenienti da programmi di miglioramento genetico sia nazionali che mondiali. L'obiettivo è verificare l'adattabilità all'ambiente di produzione, le caratteristiche agronomiche, produttive e soprattutto qualitative. Le osservazioni di campo vengono poi sintetizzate nelle “Liste di Orientamento Varietale” approvate dai Comitati Tecnici di settore, previsti dallo statuto del CReSO, con cui si forniscono ai produttori piemontesi le indicazioni pratiche. Nel box vengono descritte le varietà di lampone rifiorente che si sono rivelate adatte per la coltivazione fuori suolo.
Roberto Giordano, Cristiano Carli, Michele Baudino Creso - Centro ricerca e sperimentazione per l'ortofrutticoltura piemontese, Cuneo
Allegati
- Scarica il file: Lampone, abbattuti i patogeni
